透析治療飲食

足夠的熱量攝取

若熱量攝取不足，會使身體逐漸消瘦，抵抗力變差，甚至產生更多腎毒素；因此，足夠熱量攝取對於腎友們是很重要的。

適度的蛋白質攝取

透析過程中容易有蛋白質的流失，故應攝取足夠的蛋白質來幫助修補身體組織，可多選擇高生理價的蛋白質。

血液透析患者：每日蛋白質攝取建議量1.2公克/公斤體重。例如：一個60公斤的人，每天攝取約7兩瘦肉（3.5個手掌心）及3碗的飯，可達蛋白質一日建議量。
腹膜透析患者：每日蛋白質攝取建議量1.2～1.4公克/公斤體重。例如：一個60公斤的人，每天攝取約7～9兩瘦肉（3.5～4.5個手掌心）及3碗的飯，可達蛋白質一日建議量。

選擇高生理價的蛋白質（需佔每日蛋白質攝取量的50%以上）
好的蛋白質來源（多選擇）	低生理價的蛋白質（少食用）
奶類（宜改配方奶）、雞蛋、魚類、雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、黃豆製品等。	穀類與乾豆類：薏仁、蓮子、碗豆仁、綠豆、紅豆、蠶豆、皇帝豆、花豆。麵筋類：麵筋、麵腸、麵輪、烤麩。堅果類：花生、瓜子、核桃、腰果、杏仁果。

控制液體的攝取

並非所有透析患者都需要嚴格限制鈉、磷、鉀的攝取，應視血液生化值或身體狀況由醫師來決定該限制何種礦物質唷！

控制鈉（鹽分）攝取

常見高鈉（鹽）食品
蔬菜類	加工品及醃製品，如：榨菜、梅干菜、泡菜、筍乾、醬菜等。
水果類	蜜餞、醃製桃、加工果汁、罐頭水果等。
全榖雜糧類	麵線、油麵、泡麵、鹹餅乾、鹹麵包、洋芋片等。
豆魚肉蛋類	火腿、香腸、鹹魚、鹹蛋、燻雞、豆腐乳、魚肉鬆、魚乾等。
調味品	雞精、沙茶醬、蕃茄醬、豆瓣醬、味精、味噌、肉湯等。
可使用白糖、白醋、花椒、八角、香菜、蔥薑蒜、肉桂等增加食物風味唷！

限制「磷」攝取

血磷過高易產生骨骼病變、皮膚搔癢及血管鈣化等問題。

服用磷結合劑，應該將藥丸弄碎再和食物一起食用，才可發揮降磷的作用。

限制「鉀」攝取

常見高鉀食物
水果類	美濃瓜、哈密瓜、木瓜、奇異果、聖女番茄、草莓、釋迦、香蕉、柳丁、龍眼乾及各種果汁。
蔬菜類	切小段後滾水燙過撈起，再以油炒或油拌；避免生菜、菜湯及精力湯。
根莖類	地瓜、山藥、馬鈴薯→去皮切塊泡水，燙過撈起再烹調。
肉類	勿食用濃縮湯汁及使用肉汁拌飯。
飲料	避免咖啡、茶、雞精、人蔘精及運動飲料等。
其他	中草藥、堅果類、巧克力、梅子汁、番茄醬及藥膳湯。
調味品	薄鹽醬油及低鈉鹽，因含鉀高，不適合腎臟病患使用。

嚴禁楊桃！！